Cartoon Pictures
Home / Mangold: Snacks und Hauptgerichte / Mangold Pfannkuchen

Advertisements
Lachspastete mit Sauerkraut Mangold Omelette Mangold Pfannkuchen Mangold Sauce Mangold Törtchen

Mangold Pfannkuchen

Mangold Pfannkuchen Picture

Mangold Pfannkuchen photo or wallpaper





Image Codes:
Thumbnail for websites
Thumbnail for forums

Use the below codes to post the full sized image on other websites or forums
Hotlink for websites
Hotlink for forums

Share this image with your friends
Share this image
Direct path to image

Mangold Pfannkuchen
Real Size 269 x 325 pixels
Datum: 06.11.2015 11:53
Hits: 1662
Dateigröße: 15.7 KB
Zutaten
Für: 4 Personen

3 Eier (Kl. M)
200 g Mehl
abgeriebene Schale von 1 Bioorange
Salz
Zucker
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
500 ml Milch
40 g gehobelte Mandeln
250 ml Orangensaft
1 Staude Mangold (ca. 350 g)
2 El Öl zum Braten
20 Kirschtomaten (ca. 200 g)
200 g Fetakäse

Zubereitung

Eier, Mehl und Orangenschale mit den Quirlen des Handrührers glatt rühren. 1 Prise Salz und nach und nach Milch unterrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen. Mandeln ohne Fett anrösten.

Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Orangensaft zugeben und um die Hälfte einkochen. Mangoldstiele schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. 1/3 der Mangoldblätter in feine Streifen schneiden, den Rest grob zerzupfen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit Öl auspinseln. Nacheinander 8 dünne Pfannkuchen backen und dabei jeweils sofort einen Teil von dem fein geschnittenen Mangold auf den noch flüssigen Teig geben. Die Pfannkuchen warm halten.

In einer Pfanne 1 El Öl erhitzen. Die Kirschtomaten und Mangoldstiele 3Ð4 Minuten darin braten. Den restlichen Mangold zugeben und zusammenfallen lassen. Orangensaft dazugießen und alles 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Je einen Pfannkuchen auf vier Tellern anrichten. Darauf etwas Gemüse, zerbröckelten Fetakäse und Mandeln geben. Je einen weiteren Pfannkuchen locker darüberlegen.